第22章 有样

猎狼啸风 / 著投票加入书签

趣阅屋 www.quyuewu.com,最快更新厨子老谭的北方往事最新章节!

    不知道从什么时候起,餐饮业开始有了“风暴例会”。够点规模的饭店每天早上开例会都是先跳舞,做店操,然后集中在一起喊口号。口号非常有煽动性和充满激情,配合上相应的动作,把每个人搞得像打了鸡血一样,热血沸腾,激情澎湃。

    很多饭店都这么做,有的在室内,有的在室外,整的都很隆重。怎么说呢,不能说不好,也不能说好,有点儿形而上学,像六、七十年代的忠字舞一样。虽然在形式上有了区别,但本质上几乎差不多。

    一个富有激情的人在前面发号施令,底下的员工声嘶力竭的嘶吼和呐喊,振奋人心。

    有些企业还做感恩教育。通过情景教学让员工感恩父母,感恩老板。在形式上表现的有些出格,组织员工跪地高呼,感恩老板给自己工作,提供平台,自己的今天全是老板给的。

    感谢老板没毛病,但是用人类最高、最虔诚的礼仪——跪拜,就有些作秀了。

    有些饭店的老板和管理人员,经过培训之后明白一个道理。老板、管理人员不是在管理员工,而是在服务员工,只有把员工服务好了,员工才能更好的服务客人。这是正确的理论,认识到之后按着去做就可以了。

    这也要被搞出一些形式,有的饭店组织管理人员给员工洗脚,跟员工说辛苦了,给员工感动得热泪盈眶。还有的饭店把员工的父母请来,管理人员对父母施大力跪拜,把这些乡下的父母感动得热泪盈眶,然后叫子女好好在饭店工作,要对得起老板,对得起管理人员。

    这些现象不能说好,也不能说坏,在一零年的时候确实存在,并且被称之为企业的孝道感恩文化。

    餐饮业在一个飞速发展、由传统模式开始向规范化转型的时代,任何一个新兴现象都应该被理解。这就和八十年代的改革开放一样,谁也不知道是好是坏,只有经历了才能够知道。

    实践是检验真理的唯一标准。

    这些现象都来自于各式各样的培训机构。先是对老板进行培训,然后对管理人员进行培训,个人观点,这种培训带着洗脑的嫌疑。

    在特定封闭式的环境里,放着走入人心的音乐,讲师用带着丰富感情的语言缓缓诉说,往往催人泪下,叫人感动,心灵受到震撼。

    被培训的人不说是被洗脑吧,也是深受感染,回到工作岗位上干劲十足,并身体力行的带领员工和自己一样好好工作,感恩老板。

    孝道感恩是中华民族的传统美德,用它教育人、感化人绝对正确。但是形而上学就走偏了,能起到一时的作用,长久不了。

    饭店生意好,给员工一份稳定的工作和丰厚的薪酬待遇,这都是相互的。如果没有员工的辛勤付出,饭店也不会有好生意,老板也不能赚钱。老板赚钱了,按时按月给员工发工资是天经地义的。员工感恩老板,被组织起来跪在地上说老板的好处有些牵强。当饭店不赚钱发不出工资的时候,老板是不是得站在那,被员工骂一顿呢?

    老谭虽然没经历这样的培训,但是看到一些饭店这样搞并不认同。他认为打造企业文化是对的,但不能这么打造,这也不是企业文化。

    当张丽跟说要喊口号的时候他意识到张丽是被别人家饭店感染了,看人家跳舞、喊口号很有气势,很有团队氛围,瞅着眼热,自己也要整。

    他不想这样。

    在他的认知世界里觉着饭店干活的人都是出来打工的,和自己一样,大部分是从农村出来的孩子。还是那句话,家财万贯不带出来打工的。都是家里条件不好,没人没势,又没啥文化,在家没啥出路,才出来到饭店找份工作,挣钱养家糊口,贴补家用。虽然八零后、九零后家里不那么困难,不出来打工也饿不死,但他们的家绝不是大富大贵的家庭,如果那样也不出来了。

    这些孩子都是好的,聪明,有个性。别看在饭店干活,笨人还真干不了。十个人里能出一个大学生,但十个人里未必出一个厨师,厨师不是什么人都能干的。还有前台的服务员,看着简单,端茶倒水上菜上酒,感觉什么人都干了。伺候人的活不那么好干,没有好耐性和承受力也干不来。

    对这些孩子不能专喊口号,给他们洗脑。洗完脑叫他们干什么去?整的各个眼睛大脑袋小,鹰嘴鸭子爪,能吃不能拿行吗?人家父母把孩子交到咱们手里,要的是自己孩子在这好好工作,稳当挣钱,学点手艺,以后好能养活自己。

    咱们得按着这个方向去做才行。

    老谭想的是这些,所以在张丽提出喊口号的时候他想的是喊什么口号才能实际点,能喊到这些孩子的心里去。喊到心里的口号喊喊还行,那些空洞的、给人打鸡血的口号不用喊,都是害人。

    由己及人,想到自己的打工经历,心里沉甸甸的。把这些孩子看成自己的弟弟妹妹,这个当大哥的该怎么做呢?

    没想到自己多么伟大,还想不到那些,这个时候的他还上升不到那么高的高度。只是觉着这些孩子和自己差不多命运,需要正确引导。能引导什么样算什么样,只要不教他们学坏,走正道就行。

    现在的老谭只能想到这些。如果这时候有个专门搞企业的导师能够引导一下,他可能上升到另外一个层次。他现在处于能够知道怎么管理厨房,刚刚上升到企业的高度。格局还没完全打开,眼光还局限在自己所干的饭店之内,并没有把整个餐饮业囊括其中。

    把张丽送到家之后,走了五分钟回到家里,轻轻的打开灯,看到儿子正躺在林燕身边睡的正香。走到近前,看着儿子熟睡中微微发红的小脸蛋,特别亲切,弯下腰在儿子的脸蛋上亲了一口。

    林燕被开门声惊醒,睁着蓬松的睡眼看了老谭一眼,说:“小点声,别把孩子整醒了。”

    老谭点点头,然后开始脱衣服关灯睡觉。

    躺在床上久久没有睡着,从见到儿子的那一刻起想了很多。

    小家伙五周岁,再有两年该上学了,等他上学的时候说啥也得买个房子,别叫同学问他你家房子啥样儿子没法回答。现在的孩子从小就有了攀比,比吃比穿比爹妈。自己没啥大能耐,就是个厨子,跟那些当官的和当老板的爹妈没法比,但房子是必须要有的。

    一想到儿子老谭就抑制不住内心的兴奋和喜悦,生命是伟大和奇妙的,这个小家伙是自己生命的延续,他管自己叫爸爸。爸爸,一个多么圣神庄严的称呼,不为别的,就为了这一声爸爸也得努力奋斗,打拼一个未来。

    自己打小没有父亲,深知缺少父爱带来的遗憾和缺陷,他不能叫儿子再有这些,把自己对儿子的爱全部给他。

    现在和妻子的关系有些紧张,看到儿子他有些理解妻子。这个从女孩的时候就开始跟着自己的女人,已经三十二了,她把一个女人最好的青春岁月给了俩人的爱情和婚姻。现在她的心全部放在家和儿子身上,对自己的关心虽然减少了,但心没变。这样的女人已经很好了,还求什么?

    自己在外面五年,一个女人在家带个孩子,还得上班,不容易,换成自己做不到现在这样。只要她对孩子好,对这个家好就行。对自己啥样无所谓,这么大人了,也能照顾自己。没有夫妻生活就没有,不算什么,这些年都过来了,不也没事吗。夫妻之间要互相理解体谅,她上一天班也挺累的,回家还得照顾孩子。儿子虽然聪明、懂事、听话,但也有调皮的时候,妻子能把儿子教育成这样已经很了不起了,这一点不服不行。

    一个男人还要求什么呢?有一个这样的媳妇知足吧。

    外面的女人是好,但不是自己媳妇。在不涉及到家庭层面的时候会卿卿我我,一旦涉及到家庭,来实际的,都会避而远之,能走到最后的还是自己的老婆。

    想到这些老谭在黑暗中不由自主的笑了,心说愿意啥样啥样,不管林燕咋闹,自己老实的不说话不反抗就行,咋说也得给儿子留个亲妈。

    又想到了张丽说的口号的事。口号,和标语一样,应该能激励人的,并且被大家接受。像好好学习天天向上那样才行。上学的时候教室墙上就贴着好好学习天天向上,那时候不怎么懂,现在懂了。人真得好好学习呀。只有学习了才会天天向上,不学习啥也不知道,上哪向上去?整不好得天天向下。

    他在脑袋里罗列了三个标题。第一个是目标,也是所有人的口号。第二个是工作态度,第三个是工作作风。

    无论做什么都要有个目标,目标需要完成,如何完成?都是通过自己的努力来完成的。

    态度决定一切,不管是为人处世还是工作,需要一个好的积极地态度。

    还有工作做作风,也是一个人的做事风格,这个需要有,必须有。

    老谭按着这个思路想着,渐渐觉着有了点眉目和措辞,但是还不能确定,想明天和张丽商量一下,也就慢慢睡着了。

    在这寂静的夜里,夜深过半,很多人都进入了梦乡。带着白天的所思所想和周公商量着,如何让自己在一个可以天马行空的情境里,美梦成真。

    也有睡不着的,比如我们的张丽,此时的她正躺在床上胡思乱想着。

    最开始她和老谭想的一样,是喊什么口号的事,想着想着就转移到了老谭身上。这个折磨人的男人,本来对他已经放弃了幻想,当一个普通朋友处着了,没想到他回到了省城,并且还来到关东人家,和自己在一起合作了。

    这是上天派下来折磨自己的吗?

    十二年前认识的这个男人,他潜移默化的走进了自己心里。

    那时自己三十,他二十五,有对象。

    比他大五岁,人家还有对象,不该有非分之想。

    但是这个男人用他的优秀和土匪般的霸气征服了自己,不由自主的喜欢上了,并深深的爱着。知道这个爱没有结果,可女人就是傻,明知不可能也如扑火的飞蛾般义无反顾,去品尝那份暗恋的甜蜜和无果的酸楚。

    默默的看着他结婚,祝福他的时候自己是撕心裂肺的疼痛。

    这个男人不傻,知道自己对他的感情,一直刻意的回避着,甚至是逃离。如果他不回避可能就不会如此执着的爱着了,因为回避让自己感觉这是一个专一的男人,有责任有担当,不为女色所惑。这样的男人才是自己想要的,越发的深爱起来。

    女人是不是都这么傻呢?

    后来,他有了孩子,对他的感情慢慢变淡,随着他去外地工作,走出自己的视野,对他的那份爱恋不是消失了,而是深深的埋在心底,成了回忆。

    他不在的五年时间,自己经历了一段痛苦的婚姻。

    单身的她想安安静静的过完自己的人生,不再结婚了,婚姻生活给这个女人留下了太大的阴影,她只想一个人过,像现在这样很好。

    老谭的回归虽然扰乱了自己的心,但只是一时。

    她在心里跟自己说,已经四十二了,经历了这么多什么都看明白了。不是男人不可靠,是自己没遇到好男人。老谭确实优秀,但他有家庭,不能和他发生什么。要发生早就发生了,十多年前都没能在一起,现在更不可能了。

    喜欢他,欣赏他,当一辈子的朋友处吧。这话十年前说自己都不相信,现在信。都说男人和女人之间没有纯友谊,俩人要是好一定有那种关系。这么说也对,但是和老谭都十多年了,已经超越了那种关系的存在,和他是真正的朋友。

    五年没见,他更成熟了,并且更加稳重,如果说五年前的他聪明,现在应该是智慧。眼神更加深邃,增添了中年男人特有的魅力。

    他现在的工作比以前厉害多了,隐隐约约有了大师风范,自己有些赶不上他。

    这个男人,有样。