第二十九章 点心

芒果很芒 / 著投票加入书签

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    许如锦弯腰想要将食材拿去厨房,余光却瞥见叶成帷出来了。

    见叶成帷伸手要拿许如锦地上的食材,许如锦赶紧挡住他的手,道:“你别动,我来拿就好,你这个人是怎么回事啊,自己身子不好你不知道吗?”语气里带着埋怨。

    叶成帷没理她,轻松将食材拿在手里,有点不乐意道:“身体不好也没弱到这点东西都拿不了的地步,许如锦,你……”

    “啊?什么?”许如锦仰着脑袋看向叶成帷,暗自比对了一下。

    自己现在居然连他肩膀都没到!许如锦再瞅瞅自己那扁平的胸,深呼吸一口气,她还小,还会长的,不急不急。

    “没事儿,走吧,还差一道菜没做呢。”叶成帷道。

    心里却想着:我只是想让你别总拿我当小孩子看,当真以为他没感觉,许如锦对待他和对待叶悠然、叶南山是一样的,如果给了他东西就要给那两个孩子,要是夸了他也要夸那两个孩子。

    叶成帷深深觉得,要不是她手够不到自己,那双蠢蠢欲动的手,一定早就摸上了他的头。

    想到这里,他阴沉下脸。

    身边的许如锦,浑身冒着冷飕飕的凉气,自觉地离他远了些。

    果然,以前新闻上说叶总阴晴不定的话是真的,明明没人招他,怎么就不高兴了,刚才还好好的呢。

    跟着叶成帷到了厨房,想起他说还有一道菜没做,许如锦看了看做好的菜,觉得应该再加份肉菜。

    见锅里叶成帷已经焖好了米饭,许如锦决定做卤肉饭。

    “今天教你道新菜。”许如锦对正在放食材的叶成帷道。

    她去柜子里拿出装卤肉的罐子,对叶成帷道:“这是之前卤好的五花肉,你还记得怎么这肉是怎么卤的吗?”她把罐子打开,递给叶成帷看。

    卤制好的五花肉,那晶莹的肥肉被卤得已经烂透来了,秘制汤料闻着香浓诱人。

    叶成帷觉得许如锦居然拿这么没有难度的问题考自己,淡定的说出了步骤。

    许如锦听了点头道,“对,卤肉做好了,腌一天之后取出来蒸一蒸就可以吃了,卤肉不容易坏所以可以多做点。”

    许如锦将卤肉装了一盘,上锅蒸了蒸,没过一会儿,那股溶进了每一寸肉里的香气,迫不及待地涌了出来,让人馋得直流口水。

    看看时间,许如锦估计胡香兰和双胞胎要回来了,指了指桌子上的芒果,对叶成帷道:“晚上再教你做点别的。”说完还不忘冲他调皮的眨了下眼睛。

    许如锦去橱柜拿出碗,盛好米饭递给叶成帷道:“下次做米饭可以放点青豆,那个味道也很好哦,尤其是做卤肉饭更好吃。”

    叶成帷接过盛着米饭的碗点头,问道:“和大米一起煮就可以吗?”

    许如锦点头,“对,一起就行。”

    晚上回家前,许如锦特地去生产大队买了些牛乳,她要和芒果一起做点点心。

    生产大队养牛,挤牛奶的工作会分给屯子里的人干,但是挤牛奶的人并没有资格喝,私自喝牛奶属于侵吞集体财产,是会被拉去作检讨受处分的。

    如果想要喝牛奶就得自己掏腰包买,不过索性牛奶的价格不贵,一毛钱就能够装上一大瓶。

    许如锦买了她买了两大瓶牛奶,双胞胎年纪还小正在长身体,叶成帷的身体喝牛奶也有好处,她想着牛奶和芒果一起做点心,剩下的就留给他们补身体。

    许如锦回到家,见叶成帷已经做好晚饭了,将腌好的鸭肉拿出来了。

    看着叶成帷一丝不差的将鸭肉做好,许如锦笑着道,“闻着就很香,等凉了就可以吃了,不过你不能吃,这是麻辣口味的,里面加了很多辣椒。下次再教你做酱香的,这样你也可以吃了。”

    许如锦将芒果拿出来,对许如锦道:“咱们今天做甜点。”

    许如锦找出了个面盆,然后放入三大碗面粉,边做边说,“加了面粉以后,边用筷子搅拌边加入牛奶,搅拌成絮状,再把面絮揉成光滑湿润不粘手的面团,不用醒面。”

    许如锦直接将揉好的面团放到了桌面上,将面团搓成长条,之后再分成均匀大小的小剂子,再将这些小剂子搓成一个一个的小圆球。

    叶成帷一边看一边跟着做,很快一整个面团就都被做成了小圆球。

    许如锦又拿出一个大盘子,在盘子上刷了一层油。之后将搓好的小剂子一个一个地摆入盘中,再在这些小剂子上面刷上一层油,道:“刷油是防止风干”

    许如锦将盖子盖上,“面要醒发二十分钟,为的是让面团更加有筋性。”

    接着许如锦把林川今天送来的芒果取出一半切成了小正方形,林川送的芒果很多,等切好了芒果,面也刚好醒好了。

    “我们还要做油酥。”许如锦解释道:“油酥的作用是,等会刷到面皮上面可以让面皮防粘,蒸好的时候也不会粘在一起。”

    她向一小碗油里家了一大勺干面粉,搅拌均匀,递到叶成帷面前,道:“这就是油酥。”

    许如锦取出面剂,和叶成帷一起一个一个先用手压成均匀大小的面饼,再放一个刷上一层油酥,再叠在一起。

    叠好之后,轻轻地用手先将这些面饼压扁,她解释道:“压扁是为了了防止大小不均匀。”

    接着许如锦用擀面杖将面饼擀成薄薄的大饼,最后将擀好的大面饼放到盘子里面,放入锅里盖上盖子。

    许如锦道:“大概蒸10分钟,将面饼蒸到熟透就可以。”

    在这个过程里,许如锦和叶成帷把切好的芒果,用勺子捣成芒果酱。

    面饼蒸好之后,许如锦将锅盖打开,拿了两个毛巾将盛着面饼的盘子端出来。

    “我们要趁热将每一层的饼皮撕开,凉了就不好撕了。”许如锦给叶成帷做示范。

    撕好饼皮,许如锦铺将芒果酱放到饼皮的一边,做成了芒果卷。为了保存时间能够更长,她又把芒果卷下了油锅炸了一下,炸得香脆。