第162章 喜开张(一)一更

一川苇草 / 著投票加入书签

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    时间来去匆匆不等人,好像一眨眼的功夫,就到了七夕。

    凌晨四点,天未亮,苏漪就起床,准备去饭店。

    今天开张大吉,经过连续十日的宣传,许多人都表示要来饭店用餐。厨子的任务比较重,她要去帮忙。需要提前把一些烧菜、炖菜和汤菜弄好,破鱼、切肉、切菜也不能落下。

    还得熬小米粥、玉米粥和红薯粥,馒头、包子、饺子、花卷、粉蒸肉和米饭,也可以开始蒸了。

    公安局和市委的许多人,都说要到饭店吃早饭,免得中午和晚上去太挤。

    刑警队的那泼人,更是前天晚上就亲自到肖家,给苏漪打了招呼,让她给他们弄一顿丰盛的早饭,还得多准备几个肉菜,菜的量要大些,他们会拿着饭盒来打包,等着中午拿去公安局食堂蒸热吃。

    肖义的几个领导,虽没有亲自到肖家,可也都再三叮嘱他,叫他让苏漪早上多做几个肉菜,他们也要打包。

    市委那边许多领导,亦表达了同样的要求。

    这都是郝处长和范科长卖力宣传的结果。

    当然,其中还有肖家酒席的功劳。市委的领导,好些都去肖家吃过喜酒,他们都等饭店开张等很久了。

    郝处长和范科长此前有提醒过市委的领导和同事,说今天来饭店消费特别优惠。但是中午和晚上,饭店的生意预计会非常好,去用餐可能要等很久,不如去吃早饭。

    想吃什么,叫人做了装饭盒里,打包带走便是。

    于是造成了苏漪四点便要出门,去带头忙活的局面。

    在严二带人卖力地宣传下,已经有三百多队情侣或夫妻分别在今天预定了午餐和晚餐。并且,接下来的六天,每天的中午和晚上,都至少有五十组客人预订了餐位。

    苏漪昨晚激动兴奋得都没怎么睡,若不是肖义按着她,逼她多躺一会儿养精神,她零点就想起来去饭店了。

    肖义怕苏漪忙不过来,跟着她起来,骑车把她载去了饭店,自己也一起进了后院,帮忙洗菜、切菜。

    肖义的刀工还有待磨练,苏漪只让他给土豆和莴笋去皮,然后将它们切成块儿,等着一会儿炖煮。

    晒干的各种菌子、香菇、笋子、木耳等,昨晚就已经泡水里了,现在英子和大丫负责将它们过水清洗,然后撕成小块的或者条,笋子有的比较长,还需刀切两下。

    苏漪将淘洗干净的小米、玉米碎渣混大米、红薯碎块混糙米,分别倒入装了八成满的水的三个大钢筋锅里,将钢筋锅坐炉子上,让在一旁洗姜剥蒜的主厨洪大满的媳妇王来娣看着,隔会儿拿勺子搅一搅,免得米沾锅。

    兰枝手巧,眼下正在案前捏花卷,裹包子,包饺子。

    苏漪走过去看了一下,包得还不错。她夸了兰枝一句,让她保持这个状态和手速,继续包,不要停。

    之前兰枝跟着白案主厨叶山学了七八天,专门学习怎么弄花卷、饺子和包子,几天下来,已经包得很好看,还练出了速度。

    叶山很满意她,说她有点天分,又肯下工夫,还跟苏漪说,叫她把兰枝留在后厨,给他当学徒。过阵子,他再教她怎么和面、醒面、拉面,做点心。

    苏漪越过兰枝,走向在长案另一头揉面团,擀饺子皮的叶山,问他:“叶师傅,怎么样?还忙得过来吗?”

    “还成。”叶山捻起围腰帕下摆,擦了擦额头的汗。

    苏漪目光在他案桌上溜一下,“饺子皮已经擀得够多了,我看兰枝那儿的花卷面团快用完了,你弄点那个。别吝惜抹香油和臊子,用完了自己去橱柜里取。”

    “好嘞!”叶山特别喜欢他们老板的豪气。他最满意苏漪不卡他食材,给他用的都是上好的料,还总是叫他放开手脚干。更别说,苏漪之前还教了他许多有创意的配方,开的工钱也高。

    叶山已经决定,只要苏漪开一天店,他就跟着她干一天。

    绕过叶山,苏漪穿过一扇小门,进入专门炒菜、烧菜的小厨房。

    厨房里,做了十多年川菜的大师傅洪大满和他师兄白红兵正光着膀子忙活。

    两人身上的灰色汗衫,都沁染上汗水,有的地方一团一团的颜色很深。

    白红兵的媳妇柳翠在灶台下烧火,听着洪大满和白红兵的指挥,一会儿抽柴,一会儿加柴,控制着火势。

    柳翠一心二用,还拿了两个竹篮子,在折豇豆和四季豆。

    柳翠的脸叫火映成一团火红,身上不断冒汗,她埋头久了脖子酸痛,抬头活动脖子。

    看到苏漪,柳翠抬手抹了一把汗,憨厚地问候苏漪:“老板,来啦!我们三点半就起来,把鱼收拾出来了。刚才我家那口子和大满兄弟已经烧了两锅红烧肉,眼下正弄酸菜鱼和水煮鱼呢。”

    “嗯。你们辛苦了。”

    小厨房背光,窗户比较小又开得高,光线很暗。苏漪看他们在灶台上和菜板前点着煤油灯,没有开电灯。自己拉下灯线,将电灯打开,屋子里瞬间亮堂不少。

    “洪师傅、白师傅,把煤油灯吹了罢。煤油灯有股味儿,点久了菜里染上这股味儿,很影响食欲。”

    苏漪站门口微笑:“再说,煤油灯暗,你们切菜可能看不清,万一切到手,可怎么办?我知道大家在为我节省成本,谢谢你们为我着想。可这电灯是一定要开的。以后可别在这屋里用煤油灯了啊。”

    “好的。”

    苏漪冲白红兵和洪大满道:“两位师傅,烧完这锅鱼,再烧锅酥肉和坨坨肉。酥肉里面放点昨晚我走前泡的白豆,再加些莴笋块和香菇一起熬煮。坨坨肉里搁些芽菜、海带丝和粉丝,注意调味。”

    “知道了。”两人应了苏漪,继续切稍后会下锅炒的肉丝和肉片。

    苏漪出去切土豆丝、木耳丝、莴笋丝和海带丝了。一会儿要用它们炒菜,拌凉菜。

    大丫和英子干活麻利,很快做完了手头上的活儿,苏漪把切丝的任务交给她们,还让她们拍些蒜泥,切些蒜丝、姜丝和碎姜块出来,留待备用。

    她自己去弄粉蒸肉和粉蒸排骨了。

    肖义切完菜,又被苏漪安排去劈柴。

    ……

    七点整,天已经大亮。裴玉蓉准时来上班,将铺子的大门和一楼临街的几扇窗一并打开。

    她看还没有客人来,便先拿帕子将楼上、楼下的桌椅板凳和窗户,全部擦了一遍。便是水泥地面,也拿半湿的托帕打扫了一遍。

    不多时,苏漪出来,拿出柜台下的几个花瓶和盆栽,又抱出刚才老农送来的鲜花,开始摆弄。

    盆栽她直接擦干净摆桌上,鲜花则拿着一通修剪,折腾好了,插花瓶,摆在楼上楼下每张桌子的正中央。

    苏漪怕客人拿走盆栽和鲜花,还特地在门口贴了张纸,提醒客人不能碰鲜花和盆栽,她还叮嘱裴玉蓉和大丫、英子,要注意照看每桌的盆栽和鲜花,若是发现有客人弄坏了,得让他们按价赔偿。

    七点四十,第一批客人到了——是刑警队和工商处的人。

    打头是潘公子和小邹公安这对吃货哥俩。

    小邹公安今天还带媳妇来了,准备仗着夫妻优势,多点些菜,留点中午吃,再带点回老宅,晚上跟家中父母和兄弟姐妹一起享用。

    小邹公安都想好了,晚上要带回老宅的菜,让苏漪叫人下午三四点钟,店里没什么人光顾时给他弄。

    这样免得闷嗖了。

    现在天道大,白天湛江市的平均温度都在34度到40度之间,在办公室还好,出外勤那炽烈的大太阳能把人烤晕。

    裴玉蓉看到有客人来,其中一泼还是穿着制服的公安,脸上盈满笑,招呼他们坐下。告诉他们菜单在墙上挂着,还一桌给了一个小本子,叫他们想吃什么就写下来。不想写菜名,就写菜名后的编号。

    市局刑警队的人,都坐一张大圆桌前。小邹公安第一个抢过本子,盯着墙上看几秒,凭借经过特殊训练的出众记忆,提笔刷刷写下一排编号,他怕一份菜不够吃,问站一边的裴玉蓉:“要想多点几份同样的菜,是不是在编号后面写上份数就成?”

    “是的。”裴玉蓉答完话,就被郝处长叫去另一桌了。

    郝处长他们那桌人,之前都去肖家吃过酒,对苏漪的手艺,那是十分欣赏和垂涎!

    他们为了吃今早的早饭,昨晚都没怎么吃饭。现在一个个饿得前胸贴后背。

    郝处长鼻子嗅着从后院飘出来的香味,肚里酸水直冒。他让裴玉蓉叫人赶紧上点包子、饺子、花卷、面条、小米粥和小菜,待他们先填饱肚子,再点要打包的准备中午吃的菜。

    潘公子几个本来在点大菜,报编号叫小邹公安写。听郝处长这么说,也纷纷喊道:“把郝处长他们点的,都给我们来一份,不,来两份!”

    先点两份,吃完不够再点。他们可不比工商处那群坐办公室的,食量大着呢。

    小邹公安他媳妇莉莉进来坐下后,就晃动脑袋把一楼的店面一番打量。她看到店里的布置整洁大方,虽然两侧的桌椅摆得比较近,但中间留有足够宽的通道,就算人再多,也不会挤得没路走。

    而且,每张大圆桌和方桌的正中央,还摆得有翠绿欲滴的小盆栽,或者放了个插满鲜花的花瓶。

    那花也不知怎么插的,从不同的角度看,有不同的美感。莉莉很想跟插花的人学学,回家也这么布置家里的桌子。

    整个店面的装饰,特别清新雅致,不论是桌椅板凳还是墙壁地面,到处都干干净净的,还亮得反光,这叫有点小文艺又爱干净的莉莉特别喜欢。

    她挽着小邹公安的手,不吝称赞:“这店装修得真好。光冲这装修,我都愿意天天来!那花是我们嫂子插的吗?真好看!”

    “媳妇,你快看墙上的菜单,点吃的。观察什么装修和桌面啊!那些能吃吗?”小邹公安这粗汉吃货,特别没情调,没欣赏水平,“早点点好,早让嫂子他们弄。免得耽误时间,我们一会儿还要上班呢。”

    莉莉什么都没说,脸上的笑霎时没了,抿唇狠狠拧了几下小邹公安手臂内侧的嫩肉。

    裴玉蓉听到莉莉问起花,笑着对她说:“是我们苏老板弄的。您要是喜欢,走的时候可以把桌上这把花带走。我们还准备得有多的。”

    范科长耳尖地听到裴玉蓉的话,站起来大声问:“我也想带一把去我们媳妇单位送她!行吗?”他媳妇在文化局上班,就喜欢花花草草。

    裴玉蓉微笑:“可以的,范科长。稍后我为您准备。”

    潘公子听了,眉梢一动,也道:“我也想带把走。”今天他要请女同志去看电影,带把免费的好看的花,肯定能让对方高兴。

    “抱歉,这位同志,恐怕不能再让您带走了。我们的备用花束就剩两把了。”

    潘公子遗憾地耸肩:“那算了。”回头去郊外揪把野花好了。

    这个月,要留着钱天天来饭店吃大餐。给女同志准备的礼物,只能水一点了。

    不过,他亲手摘的野花,那心意和诚意可是十足的!想来也没有女同志会不被打动。

    肖义劈完柴,听说有客人来了,洗完手,和苏漪一起把熬好的三大锅粥端出来,放在柜台旁边的长桌上,他正要去抱碗,便看到潘公子一桌人,朝他们挥挥手:“来得这么早啊!”

    他想了想,又笑说:“既然都来了,也去后面帮帮忙吧。都干坐着干啥?”

    潘公子第一个起身,笑嘻嘻问肖义:“队长,我们帮忙,能不能打折啊?总不能叫我们干白工吧?”

    小邹公安等人笑着附和:“没错!得给我们打折。不打折,就不帮。”他们说是这么说,还是很自觉地跟着肖义和苏漪去后面搭把手了。

    苏漪说了,不打折,但是每人多送他们两大肉包,把一群大老爷们高兴得眉飞色舞。刚才他们看过墙上菜单后面的价格了,一个大肉包可是要五毛钱和二两粮票的。这下赚了!

    莉莉跟苏漪说了鲜花的事儿,再三感谢她的花,还说改天要去肖家,请教她怎么把花插得那么好看。她看后院大家都忙得很,顾及不到前面,便提出暂时帮苏漪打稀饭,卖包子馒头等。

    苏漪谢过她,叫英子忙完,就出去接着干。